Helanthus Tuberosus

DESCRIPCIÓN
Herbacea perenne provista de raíces tuberosas características por la forma, el color rojizo y las yemas emergentes .
La pulpa de los tubérculos es blanca, farinácea y dulzona.
El tallo es erecto, alto de 2 m. con hojas ovales, lanceoladas, dentadas, largas de 10-20 cm.
Flores con cabezuela de 5-8 cm. de diámetro y disco central de color amarillo intenso.

CULTIVO
Florece entre septiembre y noviembre.
Se multiplica por semillas o división de las raíces tuberosas.
Gusta de posiciones muy soleadas y crece en cualquier terreno aunque sea árido y pedregoso.
No necesita cuidados especiales.
Se cultiva en general para producir los tubérculos que se recogen en otoño y se conservan con facilidad durante todo el invierno.

DONDE CRECE
Oriundo de algunas regiones del Brasil, se cultiva actualmente en nuestras comarcas para la producción de los característicos tubérculos carnosos o por las distinguidas cualidades ornamentísticas de sus bellas flores amarillas.
Es una especie tan rústica y vigorosa que se propaga espontáneamente y con toda facilidad hasta llegar a ser infestante.
De hecho, se halla en todas las escarpaduras incultivadas, suelos más ingratos y pedregosos o entre los escombros y se distingue facilmente por su abundante y vistosa floración otoñal.

OTRO NOMBRE
Aguaturma